在营养师列出的“健康低脂烹饪方式”中，水果烹调可是重要的一条。携水果入厨，不管是为了健康、新鲜，或者只是养眼，掌握正确的烹饪方式才是关键的。不同体质的人，要搭配不同的水果，只有这样，才能将果香与菜香融为一体，营养且唇齿留香。

实体质： 

实性体质的人一般来说身体强壮，肌肉发达，活动量大，气粗力足，说话声音洪亮，容易腹胀，便秘。身体的排毒功能较差，排汗、排尿、排便均有障碍，抗病力强。

进补水果：柠檬、石榴、梨、菠萝、葡萄、柳橙、甘蔗、橄榄、梅子、印度枣。

菠萝炒饭低脂开胃

原料：菠萝、虾仁、火腿、瑶柱。

做法：

1、将菠萝切开，用刀去掉内瓤，用热水烫一下。

2、将虾仁、瑶柱洗净放到锅中和火腿一起炒，再放入米饭一起炒熟。

3、将炒熟的米饭放在菠萝里。

营养点评：把炒好的米饭盛在菠萝里，菠萝不仅能吸收米饭中多余的油脂，而且菠萝的清香还能沁入到米饭里，这道菜，不但操作简单而且营养丰富。

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