蝗虫 又名蝗蝻。末生翅膀的幼虫叫做 "蝻"，成虫叫做"蝗"，为庄稼害虫。北方农民常在捕捉后，先用开水将它烫死，再以油酱煎炒作菜，或作副食品，味如虾仁。或焙燥研末，其粉末可制酱油，味颇鲜美。此物既富营养，亦作药用。

≮美食性味≯

咸、平，无毒。

≮美食成分≯

富含蛋白质及脂肪、钙、咸、磷、及维生素A、B等。

≮美食功用≯

补养强壮，主治肺结核、小儿疳积等。

小儿腺病质，颈淋巴结核：

蝗虫，去翅、足，焙燥研粉，以温开水送下，每服3克，一日2-3次。

神经衰弱、失眠，肺结核、咳嗽气急：

蝗虫粉，每服6克，一日2一3次，食后服。

哮喘，百日咳：

蝗虫5~6只，水煎去渣，加黄酒少许，一日2次温服(或用炸蠕，亦有类似功效)。