玫瑰花 一名赤蔷薇，为蔷薇科落叶灌木。茎多刺，花有紫、白两种，形似蔷被和月季。一般用作蜜饯、糕点等食品的配料。花瓣、根均作药用，入药多用紫玫瑰。

≮美食性昧 ≯

甘、微苦，气香性温。

≮美食成分 ≯

含有少量挥发油和黄色结晶性煎、揉质、没食子酸、色素等。玫瑰油中主要成分为醇类化合物。

≮美食功效 ≯

利气、行血，治风痹，散疲止痛。玫瑰花及全株都有收敛性，可用于妇女月经过多，赤白带下以及肠炎、下痢、肠红半截出血等。

月经过多：

玫瑰花根9克，鸡冠花9克，水煎去渣，加红糖服。

月经不调：

玫瑰花根6－9克，水煎后冲入黄酒及红糖，早晚备服1次。

赤白痢疾：

玫瑰花去蒂，焙燥研细末，黄酒送服。每服1.5克，一日2－3次。

肝胃气病：

玫瑰花研细，开水冲服，每服1.5克。

新久风痹 (急、慢性风湿痛）：

玫瑰花9克，红花、当归备6克，水煎去渣，热黄酒冲服。

跌打损伤，吐血：

玫瑰花根15克，用黄酒或水煎，一日分两次服。