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世上最健康的五种食品

2012/2/7 12:00

朝鲜泡菜

世上最健康的五种食品·朝鲜泡菜

朝鲜泡菜中含有重要的维生素,也含有可以帮助消化的健康细菌。朝鲜人大量食用味道可口的泡菜,以至于当地人在拍照片时,口里说的是“泡菜”而不是“茄子”,在韩国,平均每年每人要吃掉40磅的泡菜。泡菜用微红色的发酵白菜(有时是萝卜)和大蒜、盐、醋、辣椒和其他调味品共同腌制而成。泡菜是韩国人每餐必吃的东西,也是韩国人的减肥食品(高纤维,低脂肪)。韩国泡菜的吃法很多,从汤到饼都少不了泡菜,类似比萨饼和汉堡包的中间夹泡菜的吃法在韩国很流行。

推荐理由:韩国泡菜富含维生素A、B、C,然而,最有益的可能是它的“有益细菌”,被称之维乳酸杆菌,这是在发酵物质如泡菜和酸奶中发现的有益细菌。根据新的研究显示,这种细菌似乎可以阻止或预防霉菌感染。此外,更让人高兴的是,发酵的白菜产生的化合物有抑制癌症的作用。

购买和食用方法:不必自己费力气去做,只要从杂货店或者超市的冷冻处直接拿来食用就可以,价格并不贵。早晨起来,你可以用泡菜、蕃茄和蘑菇来炒鸡蛋,或者把泡菜作为某种食品的填充物,或是烤马铃薯的可口配菜。

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