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饭店销售餐具套件利润率高达850%

2012/5/1 16:30

前,中消协提出,餐饮企业不应对餐具另行收费,消费者使用了收费餐具可拒绝付费。针对大部分餐馆仍坚持向顾客提供收费餐具的现象,记者探访了部分餐馆和餐具厂家,了解到了1元收费餐具的批发价实为1.17角。”

收费餐具在饭店利润中占重要比例

昨日,黄记煌火锅右安门店一名服务员称,该店只为顾客提供包含餐巾纸和牙签的成套收费筷子,俗称“三件套”。“每份一元,没有免费的。”北京太熟悉餐饮有限公司主管陈女士称,该公司下属8家餐厅一直免费提供餐具。“收费餐具在很多饭店的利润中占有重要比例,免费提供餐具对饭店的收益是有实际影响的。

1元“三件套”收费餐具获利达850%

为何大部分餐馆坚持1元的收费筷子不放?据北京正耀高坡一次性餐具有限公司销售人员介绍,“三件套”的批发价格远低于饭店内的价格。“不到1.2角一套。”该销售人员称,包含餐巾纸、竹筷、牙签的餐具批发价格为每包117元,每包共含1000套。带有湿巾套装的需定做,价格差异不大。

该销售人员表示,规定饭店免费提供

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