客户端
美食天下

资讯

资讯 食疗食补
您的位置美食天下 > 资讯 > 消费者视野 > 正文

专家称肉价高涨将持续一年多

2012/5/1 16:30

肉价格一路飞涨,究竟是什么触动了市场这根敏感的神经?记者就几个热点问题采访了业内专家,请他们从市场经济规律的角度,一一进行解答。而这场涨价风波到底会持续多久?华南农业大学动物科学院博导冯定远教授预测,政府措施落实需要一段时间,而生物也有生产周期,所以,“吃一年多的贵价肉是肯定的”。

1、谁是罪魁祸首?

猪病导致生猪供应减少

猪肉价格暴涨,谁是“罪魁祸首”?目前,市场上各种猜测都有,但在华南农业大学动物科学院博导冯定远教授看来,主要症结还是猪病。他说,这个问题困扰时间比较长,去年开始的猪蓝耳病,让很多生猪养殖户的猪成栏成栏的死亡。有些人养10多年的猪,1年得猪病就会导致血本无归。

猪蓝耳病造成两个问题,一是直接的猪死亡,比如母猪流

产或者死亡,仔猪大量减少,这种矛盾积累到今年5月份后集中爆发,市场上出现“无猪可卖”,猪贩需要四处“求人卖猪”,因为供求严重失衡,猪肉价格一路暴涨。

自去年10月份开始,高致病性蓝耳病袭击湖南衡阳的养猪场。一名养猪大户透露,此次疫病导致湖南的母猪死亡率达到20%,而幸存下来的母猪只有70%能继续配种,另外30%将被淘汰。也就是说,这次疫病中,母猪的总淘汰率达到了50%。湖南省有关统计表明,此次疫病导致全省生猪存栏同比平均减少10%以上。

另一个严重的问题是,疫情在农民和养殖户中造成了巨大心理影响,不敢养猪。这使得生猪存栏量不足的时间延长,加剧了肉价上涨。

湖南养猪大户刘小解给记者算了一笔账,目前养一头猪的成本是:子猪200元,饲料600元,药品50元,工人工资40元。这样算下来,一头猪的成本是890元,按照正常的生猪批发价10.00元/公斤计算,一头100公斤的生猪能卖1000元,除去成本,每头猪也不过就赚100来元。一对夫妻如果一年养100头猪,算下来也不过就赚10000元钱,但现在外出打工,每天的工资至少也在40元,除去开支,一年净赚近20000元。

而自2005年10月以来,猪价连续15个月走低,2006年6月猪价跌至低谷,出栏猪均价仅为6.00元/公斤,较2005年下降30%。生猪批发价大幅滑落的同时,养猪成本却在不断增加,一般的散户在家养猪要承担疫病、猪价、成本等多项风险,一年下来,获利寥寥。如果不是大规模的养殖户靠薄利多销,根本坚持不下去。

2、谁是幕后推手?

饲料涨价提高养猪成本

猪肉与汽油,这两个原来八竿子打不着的产品,因为“玉米汽油”的这项技术的出现而拉上了关系。美国是世界玉米的主要生产国。玉米大量被用作生产燃料乙醇(俗称“玉米汽油”),导致价格直线上涨,这直接带动了世界粮食及饲料原料价格的上涨。而我国加入WTO后,粮食市场与国际接轨,目前我国粮食呈净进口格局,世界粮食、饲料原料价格上涨将通过贸易渠道拉升国内粮食、饲料原料价格。目前,国内猪饲料主要原料所占比例为:玉米占60%,豆粕占20%,麦麸占15%,预混料(矿物质、维生素、氨基酸等)占5%。根据农业部畜牧业司发布的信息,从2006年5月份开始育肥猪饲料价格出现上扬,至8月份达到1.92元/公斤,12月份价格达到近几年的最高价(1.96元/公斤)。

冯定远教授表示,此次涨价,饲料价格是一个影响更为深远的原因。国际饲料原料价格在最近1年内大幅度上涨,而中国相当一部分饲料原料要进口,这就导致国际饲料原料涨价影响到国内饲料价格上涨,直接推动养猪的成本上升。

3、谁能从中获利?

“其实没有谁明显获益”

从记者这一段时间的调查来看,卖肉的档主显然不可能,他们已经用“关档”的行动表示他们在此次猪肉价格暴涨中不属于获利的一个环节。而猪贩这个环节,在涨价初期显然是获利的,收购过来的猪,一天一个价,看着往上涨,但是猪肉价格节节往上涨之后,能够收到的猪也少了,价格也高了,投进去的资金也多了,风险增大。用衡阳猪贩阳伟明的话来说:“我们也不希望猪价涨得这么厉害,这可能加重我们的负担”。

从调查过程看,最大的获益者是养猪场,经历过肉价掉入低谷的养猪场终于迎来了“大丰收”。

但是华南农业大学动物科学院博导冯定远教授则提醒,必须注意猪肉价格上涨时,所付出的生产成本在上升,包括饲料、资金、风险,而前一个价格低谷让一些农民和养猪场是在赔本养猪。他认为:“从这个角度看来,猪肉价格上涨抬高了所有环节的成本,整个生猪流通链,其实没有谁在猪肉价格上涨中明显获益。”

为你推荐 (消费者视野)