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重庆调味品产值近百亿

2012-05-01 15:51:32

日前,记者从重庆市调味品协会获悉,重庆调味品行业去年产值达到近百亿元,复合调味品占其中的30%,销售额达到30亿元。今年一季度,重庆复合调味品企业90%以上都已完成计划销量,重庆火锅底料在全国的市场占有率达80%,其他复合调料也占到了50%~60%的份额,红九九、周君记等10家企业年产值上亿元。

从“争千万元”到“创10亿元”

“七八年前,绝大部分重庆复合调味品的生产厂家都还停留在‘争千万元’销售额的阶段,现在一大批的生产企业已经把目标提升到‘创亿元’,”重庆调味品协会晏志华秘书长介绍说,“红九九火锅底料一个单品,去年就卖了3亿元,这种龙头企业已经向着‘创10亿元’的目标前进了。”

据晏秘书长介绍,重庆复合调味品行业近年来保持了20%~30%的增长速度,一些企业更是达到50%的快速增长。“以这样的速度计算,10年内,重庆出现百亿元的调味品航母企业也是有可能的。”晏秘书长表示。

新式复合调料受追捧

为了扩大市场份额,各个调味品品牌纷纷在新产品研发上下功夫,炒菜类调料、炖菜调料、凉面佐料等产品纷纷涌现市场,“只要你能想到的家常菜,市场上基本上都有它专用的复合调味品。”晏秘书长说。

据一超市负责人介绍,这些新式的炒菜、炖菜、面调料,经过两三年的发展,在重庆本地的市场接受度已经非常高,一些不会做菜的年轻人,已经成为主力消费群体。

新式复合调味品的研发成功,也带动了一些衍生品问世,像周君记“免烧菜”等更新一代产品的推出,也拓宽了调味品市场。

国内国际市场逐年向好

“现在随便在哪个城市的超市调味品货架上,重庆产品至少占了三分之一以上。”红九九董事长黄万明介绍说。

据中国调味品检测中心主任李沿飞透露,重庆产的调味品在西南、西北、东北等市场已经达到了绝对的市场占有率。“现在年轻人的食品口味越来越追求丰富多彩,上海、广州等东、南部地区对麻辣食品的接受程度也逐年上升,随着消费群体的增加,重庆调味品的增长空间是巨大的。”李沿飞表示。

除了在国内市场大展头角,红九九、周君记等龙头企业还将产品卖到了东南亚、英国、加拿大、美国等近十个国家和地区,并取得了不俗的销售成绩。

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重庆急需建立一个调味品批发市场

“重庆调味品拥有百亿市场,却没有一个专门的批发集散地,”中国调味品检测中心主任李沿飞表示,“在重庆建立一个调味品批发市场对整个行业的发展有着重要的作用。”

据记者了解,重庆的调味品只在盘溪副食品市场有零散批发,因为缺乏调味品的专门批发市场,大多数调味品企业的销售都是单打独斗,各自为政,既浪费人力,又浪费资金,还延长了产品推销的时间。

建立一个大型的调味品专业市场,将提高重庆调味品的全国影响力、提升品牌的知名度和方便外地客商采购重庆调味品。李沿飞主任表示,“除了建立一个专业调味品批发集散地之外,如果能做一个像成都春季糖酒会这样有影响力的展销会,对重庆调味品行业的发展将起到很大的推动作用。”

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