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端午粽子提前上市 专家建议不可过度包装

2012-05-01 15:51:26

核心提示

尽管距端午节尚有近一月时间,但省会郑州各家超市内,不同味道的粽子已开始大规模“飘香”了,但价格比去年同期有所上涨;而常温礼品粽子,成为今年厂家热推的产品。

在此,专家建议,粽子促销,不可因过度包装而“变味”。

上市时间:提前半个月抢占市场

昨天上午,记者在丹尼斯、家乐福、正道中环等多家大型超市内,看到了各种品牌的粽子。其中,有蜜枣、豆沙、黑糯米、菠萝、板栗肉、绿豆肉等不同味道。

“粽子时令性很强,与往年相比,今年至少提早半个月左右就上市了。”郑州三全食品股份有限公司市场部粽子产品经理王女士说,粽子属于短期旺销产品,这两年的上市时间都比原来会早一些。

王女士说,以前,端午节不是法定假期,端午节自从被定为法定假期后,市民对端午节的关注度也越来越高。为了抢占更多的市场先机,让消费者最先接触到粽子食品,进而分享市场“蛋糕”,很多粽子生产厂家都会尽可能地将产品提前上市。

零售价格:比去年同期涨10%左右

“粽子,咋就卖这么贵啊?”昨天上午,郑州市民王女士走进超市买粽子时才发现,去年每500克卖到7~8元的散装粽子,如今的特惠价,每500 克售价也都在10元左右,而包装好的粽子每500克价格一般都在13~14元。

在各大商场、超市、酒家内,记者发现,粽子都已经摆上了柜台,但大部分品牌的粽子销售价格,都比去年有所提高,“今年粽子售价总体升幅都在 10%左右”。

“今年的粽子确实比去年价格高,每斤价格都要上涨1~2元。”“思念”火炬粽子促销人员熊女士说,散装粽子,一般每斤多在10元左右,带有包装的粽子每斤多在13元左右,每斤15元左右的也不少见。不过,销量倒也不错。其中,甜味粽子的销量最大,这可能与郑州人的北方口味有很大关系。“绿豆、糯米等杂粮原材料上涨,是今年粽子涨价最直接的原因。”郑州三全食品股份有限公司市场部粽子产品经理王女士说,与去年相比,作为粽子原材料的杂粮纷纷涨价,糯米上涨了60%以上,豆类也上涨了30%以上,再加上糖类价格的上涨,基本供求关系失衡直接抬升了粽子的价格。

销售热点:厂家力推常温礼品粽子

虽然真空包装粽子的保质期为6个月,速冻可以保质12个月,但常温礼品粽子依然被很多的粽子生产厂家所看好,“三全”特意推出了25克包装的礼品“迷你粽”、“龙舟粽”,“思念”也推出了礼品“火炬粽”,“西萨”则推出了“皇粑粽”,而这些常温礼品粽子,也为市民走亲访友提供了更多的便捷。

在一些超市、商场内,记者看到,礼品盒包装的粽子价格一般为每箱50~60元或130~150元,个别礼品粽子的价格也会在300元左右。“礼品盒包装的粽子,提着好看,拿着也方便。”郑州市民罗女士说。

“这两年,真空包装的礼品粽子的销售增长速度,都明显高于粽子行业的整体增长速度。”郑州三全食品股份有限公司市场部粽子产品经理王女士说。

专家建议:粽子促销,莫要“变味”

“粽子提前半个月上市,时间还不算早。”青年经济学家、河南省商业经济学会常务副会长兼秘书长宋向清说,中秋节前的月饼促销,一般都是提前3个月时间。

宋向清说,粽子价格上涨,除原材料上涨因素外,则是随着生活水平的不断提高,人们对粽子质量的要求也越来越高。为满足消费者、市场需求,厂家不得不改进技术工艺,通过增加营养元素等提升质量,这在一定程度上增加了产品生产成本,进而导致产品价格上涨。不过,不排除厂家、商家有炒作的嫌疑。

他说,厂家、商家提前促销、精细促销,突出主产品的自身价值是对的,但一定不要像制造“天价月饼”那样过度包装,以免端午节的粽子也因此“变味”。

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