2012/5/1 15:33

日前，花生油价格上调让越来越多的市民开始关注玉米油、豆油等其他各种植物油。记者近日走访市场发现，自花生油传出涨价风声之后，各种玉米油、大豆油和调和油受到了市民的青睐。

记者在济南一些超市和粮油市场发现，近来玉米油、豆油等一些食用油销量明显有所增长。据一超市食用油的售货员介绍，近来玉米油、豆油的销售量要好于花生油，每天要比前一阵子多卖二十几桶，而且来咨询的也不少。而一位前来购买食用油的消费者告诉记者，本来他们家是吃花生油的，但近来花生油价格涨了不少，而且听说玉米油比花生油更有营养，所以他们准备改吃玉米油了。

据省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍，各种植物油富含的营养价值“各有千秋”。中国人之所以喜欢食用花生油，是因为花生油有浓烈的花生香气，属清香型。实际上，各类植物油“各有各的好”，它们都富含不饱和脂肪酸，利于降低胆固醇和血脂，减少冠心病、动脉硬化等病症的发病率。比如玉米油就富含维生素E、胡萝卜素和微量元素硒，易于人体的消化和吸收。豆油的营养价值也不次于花生油，它的维生素E含量最高。尤其是豆油中含有的亚麻酸，这种人体必需的脂肪酸在其他油类中含量较低，但在豆油中的含量当属第一。

既然市民可选择的食用油众多，那么哪种最宜于健康呢？杜慧真告诉记者，对于市民来说，营养实惠的调和油是最好的选择。杜慧真解释说，调和油是按照中国营养学会推荐的脂肪酸比例调和的，其营养价值搭配更加全面、合理。“别看它价格便宜，但从营养角度来说是更科学的。”