2016/10/25 16:20

菠菜鲜蘑牛骨汤

功效：补钙健骨，养血补虚。

材料：菠菜：200克 鲜蘑菇：150克 牛骨：500克 大葱：1根 白胡椒粒：15克 草果：2粒 粉丝：1扎 姜：3片 水：8碗

做法：

1、牛骨洗净，斩成段，汆水三四分钟捞起;

2、菠菜择好，洗净;鲜蘑菇去硬蒂，洗净，菇面上划十字;

3、粉丝用水泡软，洗净捞起备用;

4、白胡椒粒、草果和大葱洗净，大葱切长段，一起放入煲汤袋中;

5、将8碗水倒入煲内烧开，放入牛骨和装香料的煲汤袋，武火煮沸，转文火煲两个小时;

6、将蘑菇放入汤里稍煮，接着下菠菜滚2～3分钟，再下粉丝煮2分钟关火，下盐调味即可食用。
功效：此汤气味香浓可口，具补中益气、养血健骨的功效，同时又能养血、滋润肌肤，又可辅助治疗产妇缺乳，可谓老少咸宜。

章鱼猪骨汤

材料：莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪尾骨500克。

做法：

1、红枣去核，和绿豆一起洗净，用清水泡浸片刻。

2、章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时;莲藕洗净去节，切成块状;猪尾骨洗净。

3、猪尾骨整个与各物一起放置瓦煲，先用武火，后用文火煲2、5小时。

4、然后捞起莲藕、猪尾骨切块状，拌酱油供佐餐用。

5、汤水调入适量食盐即可。此量可供3-4人用。