2016/9/13 11:09

3. 保护双眼 喝顾眼明目粥

资讯电子化的时代，上班族的眼睛往往被电脑、3C产品给绑架了！近年来，常见年轻人因为黄斑部病变而眼瞎，或是眼压突然飙升，压迫视神经而引发急性隅角闭锁性青光眼，让国人警觉到眼睛疾病有年轻化的趋势。李思仪中医师建议，除了适时让眼睛休息，平时也可以摄取一些护眼的食材，像是枸杞和桑椹，不让老花、白内障、青光眼等眼疾找上灵魂之窗。

顾眼明目粥食谱：

材料： 枸杞15g、桑椹15g（此为干燥品，如新鲜桑葚可加入 25～30g左右）、紫米与白米各半碗、水适量。

作法：

1. 将药材洗净后先置旁。

2. 将紫米与白米洗净后加水至电锅熬煮。

3. 如果是新鲜桑椹则在粥将熟之际，再和枸杞一起放入炖煮5分钟。

4. 如果是干燥桑椹，则建议先用700cc的水先炖煮15分钟好捞去桑椹，仅用桑椹药液炖煮米粥。
功效： 有助改善眼部干燥或预防视力减退。枸杞味甘性平，富含维生素Ａ和B1、B2、胡萝卜素等对抗眼疾、保护视神经，也增强免疫力的营养素。此外，桑椹中含有铁和维生素Ｃ，能帮助造血，提供眼球足供的血液，适合用眼过度的人食用。

禁忌：药性平和，并无禁忌。