2012/2/7 14:31

矿物质摄入不足同样会影响头发生长。这是因为铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。黑色食品则含有较多的这类微量元素，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。

保护头发还要注意忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌油腻、燥热食物如肥肉、油炸食品等，也要忌食高糖和高脂肪类食物。

护发：八种让头发更健康的食物

“人体的头发大约每月长1/4-1/2英寸，同皮肤更新，指甲长长一样，头发生长的基础就是我们吃进去的营养素”，芝加哥营养学专家杰克逊博士说，“如果饮食健康，身体里所有的细胞都会长得更强壮，更健康，包括毛发细胞。”

“如果你的头发生来就是又细又稀疏，那你可能就不敢奢想编两条像绳子一样的发辫，不管你吃什么。但是，一个包含丰富促生长蛋白质和铁离子的平衡饮食可以让你的头发发生意想不到的改变”，一个营养专家如是说。

注意市场上所谓的能使头发长得又快又浓密的“营养补充物”并不总是有效的，有可能让你乐极生悲。

“虽然市场上可以找得到各种现成的营养素，但还是应该尽可能的从食物中摄取”，美国霍列诺的皮肤科医生，临床博士米兰妮告诉记者说，“虽然很少发生，但是过度的补充一些营养素，比如维生素A，和头发脱落有关”。

第一名：鲑鱼

鲑鱼含有丰富的W-3脂肪酸，高质量的蛋白质，维生素B-12和铁离子。其中，“W-3脂肪酸是保持头皮健康的必需成分”，美国洛杉矶营养学家，美国饮食协会发言人，公共卫生学硕士安德鲁说，“W-3脂肪酸缺乏导致头皮干燥，头发看起来会暗淡无光泽。”

素食主义者怎么办呢？每日食用1-2汤匙富含W-3脂肪酸的亚麻子也可以由同样的效果。

第二名：深绿色蔬菜

菠菜是首选，如果不喜欢吃菠菜，那么绿花椰菜和唐莴苣也是不错的选择。菠菜时维生素A和维生素C的最佳来源，这两种维生素是集体合成脂肪的必须成分，而有毛囊分泌的油脂，是天然的护发素。

深绿色蔬菜还能提供铁和钙。