2016/9/27 15:42

3、牛奶蒸蛋

两种同样滑溜的材料有独特的相处之道：牛奶蒸得凝固起来，而三只蛋黄只是半熟，勺子一碰，蛋黄一下子渗入牛奶里，蛋香奶香融于一体，又能各自“保持自我”。一勺进嘴，牛奶的香浓使得正是火候的水蛋变得加倍的水滑，有如出生的婴儿的肌肤一般。这种小菜其实自己在家也能做，关键是要牛奶够浓，但不能放太多，多了蒸出来就变了蛋水而不是水蛋，但少了也不行，牛奶放少了蒸出来的蛋就不水滑了，还要看好火候，多吃这个菜，保准爱美的人的肌肤能像婴儿般白嫩。

 
牛奶鸡蛋羹

4、沙湾炒牛奶

说到牛奶宴，就不能不说沙湾炒牛奶这道菜。一般炒菜都避免不了干硬的口感，沙湾炒牛奶的口感却像蒸蛋一样柔软，加上胗肝、冬菇等切粒作为配料，和牛奶炒好后撒上榄仁，口感甘香软滑。　　

 
蜜豆蛋清炒牛奶