2016/9/27 11:01

2、苦瓜

含有高成分的苦瓜碱，能促进食欲、解渴、清凉、解毒、消肿、袪寒的功效。皮肤有毛病的人(如暗疮、青春痘等)，吃了可以清湿毒，而常有眼屎的人，吃了可以平肝息风，减少眼屎分泌。

健康吃法：

苦瓜含苦瓜素，所以带有苦味，煮后转成苦甘味，其中山苦瓜比一般苦瓜更加苦中带甘。

常见料理以加丁香鱼、豆鼓、红辣椒及大蒜等作成山苦瓜炒鱼干，或加咸蛋、葱、蒜等作成蛋炒山苦瓜（若觉得太苦，可以在烹调前先用开水川烫）。

 
凉拌苦瓜