2017/2/24 10:34

豌豆苗

豌豆苗又叫“豌豆芽”，“龙须菜”。无论是清炒、做汤还是涮火锅，都算得上是不可多得的美味。豌豆芽含有丰富的胡萝卜素、硫锌素、核黄素、抗坏血酸、蛋白质和钙、铁、磷等矿物质。与黄豆芽、绿豆芽相比，豌豆芽的营养价值更高。

此外，中医认为豌豆芽性寒味甘，可以入脾经、胃经和大肠经，具有清热解毒、利尿消肿和止痛止泻的功效。

小编提醒：

市场上常会销售一些无根豆芽，多为化学激素类药水泡发，街坊购买豆芽时要擦亮双眼。挑选黄豆芽，要选择“枝”瘦瘦的，“叶瓣”绿绿的，根部黑黑的，这就是没有靠任何东西催出来的黄豆芽。有些黄豆芽“枝杆”比较壮而且又比较白，就是用药物或化肥催出来的，千万别买！

总结

俗话说“一年之计在于春”，春天食疗可以打好一年身体健康的基础，在适当的时候吃适当的食物，才能发挥食物最大的功效，身体也能更好的吸收。