2016/11/16 17:43

荞麦 降压助眠，保护心脏血管

荞麦煮粥，去除肠胃湿气，治疗皮肤病，有人认为荞麦对于手脚冰冷也有帮助。

“但临床上来说，荞麦解除手脚冰冷的效果不是那么好，”相机是没看解释，荞麦可以加速血液循环，但治疗手脚冰冷效果较差。不过荞麦含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。“降血压和助眠的效果很好，”专家归结临床经验说。此外，荞麦是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，民间也有“净肠草”之称。“荞麦可以把大肠内的宿便清得干干净净，”专家肯定荞麦的清肠效果。

在韩国很受欢迎的荞麦冷面，其实也是传统饮食之一。早在1849年的韩国饮食纪录《东国岁时记》中，便记载冬天在荞麦面中加入泡菜、萝卜的吃法。

怎么吃最健康

可以选择荞麦面，凉拌、煮汤皆可。将荞麦加在米饭里一起煮或是熬粥，也是很流行的吃法。

松子清肠滋润，保持水嫩好肌肤

珍珠般的松子，在韩国传统御膳中运用广泛；松子裹上蜂蜜当成甜点，磨碎做粥或是淋酱，向来被视为有滋补强身功效。

一道名菜“松子拌虾仁”，便是将松子磨粉，拌入烫熟虾肉、黄瓜中。以中药学来说，核果类是食物种子，汇集储藏了植物的营养精华，因此有滋补作用。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤，皮肤干燥、用脑过度的人很适合吃点松子，专家建议。而且，松子属于优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，可以缓和发炎反应，减低气喘的发作。

营养师解释，通常生长在寒带的动植物，它的脂肪排列愈稳定且不易凝固，都是属于优质的油脂成分。营养师建议选择没有加工过的松子，一次抓一点点当零食吃，可以保护心脏血管。