2016/9/26 13:01

如果要吃素，如何吃素才健康？

1、要摄入足够的蛋白质

有一点要知道，不一定要吃肉才能摄取蛋白质，实际上很多天然的食物中都富含有蛋白质，比如腰果、鸡蛋、花生、豆制品等。豆类中不仅富含蛋白质，还含有铁、钙等人体所需营养。

2、别过多的加入油脂，煎炸过度的素食也不健康

素菜应该是清淡、少盐、少糖的，这才符合素食之健康取向。吃素就要加工少的、原汁原味的。

3、吃海产品补充维生素

我们知道动物内脏、蛋、奶类等食物含有很多人体必需的维生素，但是一旦决定素食就很难获取这些必要的维生素。我们可以多食用海藻、紫菜、海带等食品来补充维生素。

4、记得多补铁

缺铁是导致贫血等疾病的发生的一个很重要的原因，铁是人体很重要的元素，如果我们不能从肉类中摄取铁元素的话，就要注意挑选富含铁的蔬菜。然而蔬菜中的铁不容易被人体吸收，所以最好搭配含有VC的食物一起吃，能够促进铁的吸收。