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什么是碱性食物 碱性食物有哪些

2017/4/12 11:19

碱性食物有哪些

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为味道酸的食物就是酸性食物,味道涩的就是碱性食物;也有人用石蕊试纸检测食物汁液,根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性。其实恰恰相反,很多味道酸的食物,如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等,进入人体后,食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子,代谢产物大多数为碱性物质,因此属于碱性食物。

按碱性程度来区分,日常生活中常见的碱性食物可分为以下几种:

1、强碱性食物:葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等。

2、中碱性食物:蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干等等。

3、弱碱性食物:豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果等。

碱性水果有哪些

水果是深受人们欢迎的健康食品,而水果也有酸碱性之分。富含钾、钠、钙、镁、铁的微量元素的水果被人体吸收后易代谢出碱性物质,因此这类水果一般是碱性水果。

碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高,被人体摄入后,在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。为了人体健康着想,建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三,剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。

女性平时可多食碱性水果,这些水果的味道虽多呈酸味,但它们在体内代谢过程中会变成碱性,并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉,最终经排泄系统排出体外,对保持身体健康、排毒养颜起到很好的帮助。

碱性蔬菜有哪些

食物的“酸碱性”可是会影响体态和皮肤健美哦。因为血液酸度增高,体内新陈代谢减弱,血液循环也减慢,致使表皮细胞失去弹性,变得松弛,粗糙、起皱或色素沉着。所以进食一些碱性蔬菜对身体是有好处的,那么碱性蔬菜有哪些呢?

碱性食物食谱推荐

1、绿色健康食品——素什锦

材料:西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇,盐、香油、花生油。

做法:黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;花生,先用水提前浸泡,然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟,再放上其它蔬菜拌炒一下,最后放上香油、盐拌好即可使用。

功效:色、香味俱佳,常吃此菜有益健康。

2、全方位排毒汁

材料:西瓜、芹菜叶、胡萝卜、黄瓜。

做法:将西瓜去瓤和外层皮切块,胡萝卜和黄瓜切片,再和芹菜叶一起放入榨汁机中工作即可。

功效:西瓜利尿大家都知道,而胡萝卜和芹菜清肝利水的功效,可帮助有毒物质通过尿液排出体外;黄瓜也有清热解毒的功效。

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