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河虾的食疗价值

2012-02-07 14:43:03

河虾的食疗价值

长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。分布于我国南北各地淡水湖泊河流中。获得后,洗净鲜用或晒干备用。其大者,可蒸晒去皮用,亦称虾米。

性能:味甘,性微温。能补肾壮阳,下乳汁,托毒。

参考:青虾含蛋白质脂肪维生素AB1B2,烟酸钙磷铁等成分。

犬静脉注射青虾肉提取物,可使淋巴中蛋白浓度升高凝固性下降,脑导管淋巴流量显著增高,血浆中有磷酸腺苷类(ATP)出现,而组织胺无明显增加。

用途:用于肾虚阳痿;气血虚弱,乳汁减少。

用法:煮汤,油炸,烧菜,或研末。

附方

1、虾蚧散:虾米500g,蛤蚧1对(或120g),小茴香花椒各60g。以食盐10g,白酒200ml,炒至香脆,研为细末。每次服1匙,每日2次,温开水送下。

源于《本草纲目》。方中虾米蛤蚧均能补肾壮阳,性温而不燥,为补阳之良品。兼用小茴香花椒之温热以助温肾补阳之功。合而用之,其效颇著。用于肾阳不足,阳痿精少。

2、韭菜炒鲜虾:韭菜(白色鳞茎最好)150g,鲜河虾240g。用食油食盐适量,共炒熟食。本方取河虾韭菜补肾壮阳。用于肾虚阳痿遗精遗尿腰脚无力等。

3,虾米酒:鲜河虾180g,微炒。一日分3~5次嚼食,以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。源于《本草纲目拾遗》。本方以鲜虾益气血而通乳汁,并以黄酒助其药力。配服猪蹄汤则更为有效。用于乳汁减少。

备注

请勿使用“洗虾粉”对虾进行清洁。

上海食品药品监管局昨天发出紧急通知,禁止使用违法食品添加剂洗虾粉,洗虾粉主要被一些水产市场摊主用来给虾去污,主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐。虽然这两种成分属于合法的食品添加剂,但洗虾粉中还有很多没有分离出来的成分,使用此产品会给消费者健康带来隐患。

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