2017/5/12 16:26

4、菠菜碾成泥，婴儿可以吃

有人说婴儿不能吃菠菜，因为里面富含硝酸盐，会导致“蓝婴病”。事实上，硝酸盐是一种有益健康的成分。只有在它转化为大量的亚硝酸盐时，才有毒性。

将新鲜菠菜洗净，在沸水中烫熟煮软之后，碾成菜泥，给婴儿食用，是没有问题的。需要注意的是，菠菜泥最好现吃现做，如果想一次多做，建议冷冻保存，避免微生物繁殖产生亚硝酸盐。

自制菠菜泥

除上述四类人外，特别适合吃菠菜的人还包括：

●高血压、冠心病、中风、动脉硬化患者以及老年认知退化者。

●健身爱好者、运动员、长期用脑易疲劳的人。

●日常绿叶蔬菜摄入量不足的人。