2017/4/27 16:13

改变思路，给好细菌提供营养也不错

补充益生菌的思路是直接吃进活的细菌，此外，人们还想到通过提供好细菌喜欢的食物来扶持它们，从而压制坏细菌。能够实现这样功能的食品成分我们一般称之为“益生元”。

这一思想直到1995年才被提出，随即获得了巨大关注。十几年来，相关的研究越来越多，也有相当多的号称“益生元”的食品投入市场。

它们的基本特征有：必须完好达到大肠，也就是说在胃肠中不能被消化；不仅需要能被“好细菌”代谢利用，还得不被“坏细菌”利用；好细菌代谢利用之后，必须为人体带来明确的好处。迄今为止，比较公认满足“益生元”要求的有三种：菊糖（Inulin）、低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖（GOS）。

有些广告中所说的“黄金双歧因子”其实不是细菌，而是益生元。“双歧因子”是指能够帮助双歧杆菌生长，而对其他坏细菌没有帮助的食物成分，“黄金”二字只是推销噱头。

把益生元和益生菌混在一起的东西，叫做“synbiotics”，通常翻译成“合生元”。按照厂家介绍，“黄金双歧因子”其实就是一种低聚果糖（FOS）。一般来说，需要每天吃好几克FOS才能显示出益生元效果。也有一些人对FOS不耐受，吃进1克就能导致肠胃不适。至于这些饮料中的FOS有多少，就只能依靠厂家的信誉了。

其实，FOS也存在于许多水果蔬菜中，比如香蕉、洋葱、大蒜、小麦、西红柿等。如果期待FOS带来的好效果，补充这些蔬菜水果也都是不错的选择。

【总结】

不管是“饭后一瓶酸奶有助消化”，还是“某某活性乳酸菌，饭后来一瓶”，都不算是谣言，从科学概念上说，还算是“很有可能的”。

如果喜欢它的风味，喝一喝也无不可。至于它们是否有传说的“保健功能”，消费者需要注意：科学概念上的可行，跟商品广告中的宣称是两回事。

益生菌、益生元不能代替药物，不要过度迷信“所谓”功效。