2016/12/27 17:25

红色食谱大推荐

 
糯米枣

西红柿牛肉煲：

主料：牛肉800克西红柿3个

调料：食盐3g、姜2-3片、料酒适量、老抽一大勺、番茄沙司200克、细香葱2棵、植物油15ml

做法：

1、牛肉用清水泡约1个小时，中途换水2-3次，以去血水；

2、牛肉切块、焯水后用清水冲洗净，西红柿切块备用；

3、锅内加足水，直接把牛肉块、姜片和香葱结倒入锅中煮；

4、另起炒锅倒适量油，下入西红柿块炒软，再放入番茄酱炒匀；

5、盛出西红柿汁倒入汤锅中，加少许料酒和老抽；

6、大火煮开，转中小火炖2小时；

7、2小时后加入盐再转中大火把汁稍收一下即可。

糯米枣：

主料：糯米粉300克枣（干）适量

调料：白糖10克白芝麻15克水适量

做法：

1、准备糯米粉、红枣、白糖（桂花糖）、白芝麻、热水备用，红枣洗净，用小刀一刀切到内核处；

2、用滚刀，贴着枣核切，去核（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子；

3、糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团；

4、糯米面团撮成筷子粗细的细长条，用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同；

5、把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好，做好的糯米枣备用；

6、放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上，水开后，蒸十分钟左右；

7、蒸好的糯米枣放入盘内，淋上白糖（桂花糖）、白芝麻即可。