2016/11/18 11:46

莲藕炖排骨

藕具有滋阴润燥、补气养血的食疗功效，和排骨一起炖煮，汤汁醇厚浓郁，可以止血散瘀，健脾开胃。

【食材】

猪排骨1000克、莲藕1000克。

生姜1块、酱油适量、味精适量、精盐适量、辣椒油适量。

【制作】

1、莲藕削去外皮、洗净，莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用;

2、猪排骨斩成1.5厘米长的段，漂净血污，放进冷水锅里，放洗净、拍破的生姜一块、适量精盐、食醋数滴，大火烧转小火;

3、排骨半熟时加莲藕再炖半小时即成。