2016/9/22 11:19

蛋黄——延缓眼睛老化

除了叶黄素对眼睛有帮助，另一种玉米黄素也具有不错的抗氧化作用，能保护眼睛。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑部病变和白内障等眼疾。

同时具有叶黄素与玉米黄素，甚至含有蛋白质、脂肪、卵磷脂等多种营养素的天然食物就是蛋黄。有的人以为吃蛋不能吃蛋黄，避免胆固醇过量，于是均捨弃不食用，实在非常可惜，对于平时饮食普遍很清淡的老人来说，每天适量摄取营养价值高的蛋黄，是很重要的营养来源。

虽然罹患冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇的人，不宜多吃蛋。但是适量食用并不会有什么大碍。在吃蛋的同时，可同时多吃蔬菜水果，这样即能避免胆固醇过高，还能达到保护眼睛的效果。

甘薯、蓝莓——防眼睛疲劳

很多人经常会抱怨眼睛容易疲劳，或是容易冒出油脂，使眼睛感到不舒服、疼痛，甚至睁不开眼睛。中医认识「眼睛是内脏的镜子」，眼睛出现问题主要是来自内脏，特别是肝脏、肾脏衰煺，均是老化的警讯。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内臟机能不再恶化。

增强肝脏和肾脏和机能，除了注意过度疲劳之外，还可以摄取有益的食物，其中代表性的食物就是甘薯，甘薯具有「补中益气」的效果，且能提高消化器官的机能，具有滋补肝肾等效果。甘薯也含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。

蓝莓中含有一种特殊色素Anthocyanosides，这是一种天然的抗氧化剂，有助于纾解眼睛问题，对于经常感觉眼睛疲劳有着不错的保养功效，野生蓝莓萃取的花青素常被应用作为近视者的视力保护，以及防止视力恶化之用，蓝莓也具有良好的抗自由基功效，因此它的抗老化功能不容忽视。