2016/9/20 16:48

当榴莲遇上鸡，原是如此美味

榴莲炖鸡

材料：老母鸡半只，榴莲肉200克，榴莲瓤100克，枸杞少量。

做法：1.老母鸡洗净，把它切成大鸡块;枸杞洗净;榴莲瓤一分为二切开，榴莲肉无需切开或去核。

2.把切好的鸡块倒入洗净的砂锅里，接着倒入榴莲肉和榴莲瓤，然后加入1500毫升的清水。(先倒入鸡再倒入榴莲可以避免榴莲粘锅，也不会被鸡肉压烂，方便盛汤的时候，榴莲能保持原状)

3.大火炖煮。

4.汤烧开了一会儿后，开盖，把鸡血沫和脂肪油捞出。然后盖上盖子，依旧用大火慢炖，再重复刚刚捞出鸡血沫和脂肪油的动作。等待大部分脂肪油被捞出后，可以转中火炖半小时，然后再捞出多余的脂肪。接着可以转小火炖一小时。

5.等以上炖煮的时间到了之后，就可以撒入枸杞，加入适量的食盐。待盐溶化在汤里后，熄火，完成。

【温馨提示】

喜欢吃榴莲的新妈千万不能贪吃(认真脸)!因为榴莲要是单次食用过量的话，会导致身体炽热，而且榴莲的营养实在太丰富，多吃的话肠胃难以吸收，也容易导致上火。