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培根杂蔬批萨

2012-02-08 18:46:56
玉池桃红的博客
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培根杂蔬批萨

孩子们喜欢吃西餐,这几天过春节都在家,俺也特意为她们多做些西餐类的餐点,今天做了她们爱吃的批萨,没想到做好后非常应景,看起来非常喜庆,红红火火的,咱中国人过节就喜欢这喜庆的颜色。

其实做批萨非常简单的,食材也可以根据自己的喜好添加。做好后孩子们在最短的时间内消灭完了,看来很是合她们的口味哦。

培根杂蔬批萨

原料:

高粉400克、糖20克、盐4克、酵母4克、牛奶250克、黄油20克。

(8寸的批萨盘可以做3个,我为了省事一次做了这么多,一次用不完可以放冰箱冷冻,下次再解冻就可以了)

做法:

1、除黄油外,其他材料揉成光滑面团,加入黄油,继续揉到面筋扩展(可拉开薄膜)。

2、收圆入盆,发酵至两三倍大(按压不回弹不凹陷)。

3、排气,取出,分割,滚圆.留出当顿吃的,中间发酵15分钟。剩下的两份,用保鲜袋包扎好,放冰箱冷冻保存。

4、将中间发酵好的面团,擀开成不超过批萨盘大小的圆形。

5、送入烤箱,最后饧发30分钟(不需加温)。

批萨的做法:

原料:

培根、金针菇、青红尖椒、马苏里拉奶酪丝。

辅料:批萨酱、黑胡椒粉。

做法:

1、金针菇洗净,去蒂,青红尖椒洗净,切圈,培根切小片。

2、将最后饧发好的批萨饼坯取出,用叉子在上面扎很多洞洞(防止烤时鼓起),边缘不要扎(我家小美女帮着扎的,她觉得好玩,就扎了好多洞)。

3、倒上批萨酱(适量2多倒一些,味道浓郁),用勺子背4均匀摊开抹匀(边缘不要抹)。

4、均匀撒上一层黑胡椒粉。

5、再撒上一层奶酪丝。

6、将沥干的蔬菜均匀铺在上面,我是先铺的金针菇,然后再铺的青红椒圈。

7、最后,铺上培根片。

8、烤箱180度预热好,中下层,烤10-15分钟。

9、取出,再撒上一层奶酪丝,移至上层继续烤5分钟左右至奶酪微微上色即可。

培根杂蔬批萨

培根杂蔬批萨

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820101198622770/

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