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淸胃-蜜瓜红枣银耳羹

2012-02-08 15:27:28
紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
美食天下授权原创博客
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刮油淸胃正当时-蜜瓜红枣银耳羹

过年的这几天都是大鱼大肉,大家都反映油腻,胃里有负担,要淸胃,还要刮油。我也不例外,见天的吃肉,对健康尤为担心,回来逮着机会,喝了天咸菜粥,又做了这个甜汤,来平衡一下。

去年的时候做过一次枸杞雪梨银耳甜汤,这次用的是密瓜和红枣,点缀了点花生米。枣味很浓郁,密瓜的点点清香。放在瓜皿盅里,香味更浓。我用的瓜是青皮网纹瓜。花生米用热水烫一下剥掉红色的外衣就是白色的了。

蜜瓜红枣银耳羹

蜜瓜红枣银耳羹

原料:

网纹瓜一个、银耳、红枣、冰糖、花生米、枸杞子。

做法:

(银耳提前泡发备用)

1、网纹瓜洗净去顶。

2、去籽挖空内瓤,用小刀切出造型。

3、锅中倒入适量的清水,烧热后放入泡发的银耳。

4、放入红枣。

5、再放入挖出来的蜜瓜。

6、下入冰糖,根据自己喜好可以增减糖量。

7、生花生米用热水烫一下,去掉红色表皮,下入锅中。

8、大火煮开后,小火慢熬,约1小时左右熬掉1/3的汤即可。

9、快出锅的时候放上少许枸杞子。

蜜瓜红枣银耳羹

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