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木瓜红枣银耳煲

2012-02-08 15:27:16
狗尾巴草的一亩三分地
狗尾巴草的一亩三分地blog
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秋天,不要秋燥--木瓜红枣银耳煲

秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病,主要表现为鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。

木瓜红枣银耳煲

原料:木瓜1/3个、银耳2朵、红枣9颗(没啥硬性规定,就是喜欢9这个数字,所以放了9颗)。

配料:冰糖20g、适量蜂蜜。

做法:

图1.银耳用清水泡发4-5个小时,至完全舒展开,去蒂,清洗干净,撕成小块;

图2.将银耳加清水炖煮(水可以多加一些,炖的时间长一些,银耳更粘稠);

图3.等待煮银耳的时候,将木瓜去皮去籽,切成小块(用勺子去籽,效果很好),红枣用水泡一泡;

图4.待银耳煮至粘稠时,倒入木瓜,红枣,冰糖,继续煮15分钟左右即可,如果觉得甜度不够,可以在晾温之后加一点蜂蜜。

木瓜红枣银耳煲

木瓜红枣银耳煲

木瓜经过炖煮,被粘稠的银耳中和掉了本身的一股清味,变得非常甘甜,整碗糖水滑滑的,甜甜的,非常顺口。

1、蜂蜜

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖等,具有滋养、润燥、解毒之功效。

2、银耳

银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

3、红枣

红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。

4、百合

鲜百合含黏液质,具有润燥清热作用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

5、梨

生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。多喝梨汁,有助于滋润喉咙,补充津液。

此外,秋季还可以多吃藕,番茄,苹果,香蕉和绿叶蔬菜,补充水份和维生素,防止秋燥。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f900b8c0100elt1.html

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