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蚕豆酸菜面疙瘩汤

2012-02-08 15:26:50
子瑜妈妈美食坊
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做湿面疙瘩--蚕豆酸菜面疙瘩汤

关于面疙瘩汤,很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的。关键就在于疙瘩怎么拌。今天教你湿面疙瘩的做法--蚕豆酸菜面疙瘩汤(喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的)。

做湿面疙瘩--蚕豆酸菜面疙瘩汤

原料:

面粉、蚕豆、酸菜、虾仁、鹌鹑蛋、胡萝卜。

做法:

1、将250克面粉放在碗里,加入150ML水搅拌。(慢慢加,适当调节水量。);

2、搅拌成面糊。放个5分钟;

3、准备汤头材料:蚕豆、酸菜、虾仁、鹌鹑蛋、胡萝卜;

4、将蚕豆、酸菜、胡萝卜在锅中炒下;

5、加水煮上,大概5分钟左右,小火就可;

6、在汤里下入面疙瘩。如图3的下法;

7、打入鹌鹑蛋和加入虾仁同煮。煮至面疙瘩全部浮起即可。放盐调味出锅。

做湿面疙瘩--蚕豆酸菜面疙瘩汤

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