2012/2/8 15:14

美食情书blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

材料：

卷心菜，蛤蜊，枸杞（或者红椒）。

调料：

盐，柠檬汁，鸡粉。

做法：（这个做法有一点特别的地方，就是要用到卷心菜汁来做汤底~）

1、买来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡吐沙，然后冲洗干净，放入沸水中煮一下，捞出，用流水冲洗去泥沙。

2、卷心菜取一小块，洗净后切丝，将卷心菜丝分成两份，一份一会放入汤中煮熟，一份现在放入榨汁机中榨成卷心菜汁，可以加一些柠檬汁进去一起搅打成汁，打好的卷心菜汁可以过滤一下，那样汤汁更清澈。

3、取来一个汤锅，倒入刚才榨好的卷心菜汁，再加入适量清水，煮开，然后放入剩下的那部分卷心菜丝，再次煮开后放入清洗好的蛤蜊，加盐，鸡粉，枸杞稍煮片刻即可盛出。