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八宝牛尾汤

2012/2/8 15:14

授权原创博客:【雪花坊】美食收集作坊
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

八宝牛尾汤

原料:

牛尾约1斤半、蘑菇干n朵 (暴露一下自己的无知,我不知道这是啥蘑菇,偶娘给的,她也不知道)、番红花1克 (大约半个汤勺吧)、黑豆一把、莲子一把、元肉8粒 (就是干的桂圆肉)、枸杞子半把、红枣8粒、粉丝一小捆、料酒1大勺。

八宝牛尾汤

做法:

1、牛尾洗净,如果是整个的,切小段。用沸水焯,断生,去血污。

2、放入事先准备的,已经沸腾的汤煲。再沸腾后转小火,加入一勺料酒,加盖闷一小时。

3、同时清洗并浸泡蘑菇、黑豆、红枣。

4、把发好的蘑菇、黑豆、红枣,和莲子、元肉,和用温水泡开的番红花一起投入汤内。

八宝牛尾汤