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闽菜-福建菜系

  • 芙蓉干贝

    作者:美食中国

    水发干贝、绍酒、鸡蛋清、精盐、葱、味精、姜、白汤25、鲜牛奶。

  • 佛跳墙

    作者:美食中国

    水发鱼翅、净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、净肥母鸡、水发花冬菇、水发猪蹄筋、猪肥膘肉、猪肚、姜片、羊肘、葱、净火腿腱肉、桂皮、炊发干贝、绍酒、净冬笋、味精、水发鱼唇、冰糖、鲂肚、上等酱油、金钱鲍、猪骨汤、猪蹄尖、熟猪油、净鸭。

  • 葱爆肉丝

    作者:美食中国

    瘦肉(猪肉)、葱、红椒、生抽、酒、生粉、油、盐、糖、生抽、生粉、清水、麻油。

  • 蛏溜奇

    作者:美食中国

    蛏肉、熟猪肥膘、鸡蛋、葱末、大蒜头、盐、面粉、麻油。

  • 炒蜇血

    作者:美食中国

    海蜇血、葱段、黄酒、白糖、酱油、醋、菱粉、麻油。

  • 炒面线

    作者:美食中国

    面线(线面)、精肉(猪肉)、鲜虾、干扁鱼、熟冬笋、香菇、红萝卜、葱白、精盐、味精、香油、上汤、花生油。

  • 菜包

    作者:中国美食

    青菜、金针菜、笋、精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油、鲜酵母、面粉。

  • 爆糟排骨

    作者:中国美食

    猪大排骨(猪排)、红糟、鸡蛋白、葱末、大蒜头、白糖、盐、菱粉、麻油。

  • 白蜜黄螺

    作者:中国美食

    鲜活黄螺、蒜米、生油、白糖、味精、香油。

  • 白炒响螺

    作者:中国美食

    响螺肉、冬笋片、冬菇片、葱段、黄酒、盐、菱粉、清汤。

  • 白拌黄螺

    作者:中国美食

    黄螺肉、葱段、黄酒、白糖、白酱油、麻油。

  • 八宝青蟹饭

    作者:中国美食

    青蟹、糯米、火腿丁、开洋、白果、花生、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤。

  • 肝花

    作者:中国美食

    油面筋、油皮、甘薯、小麦面粉、淀粉(玉米)。

  • 蟹黄大白菜

    作者:中国美食

    螃蟹、白菜、小麦面粉、黄酒、味精、盐、猪油(炼制)。

  • 银球干贝

    作者:中国美食

    干贝、白萝卜、火腿、淀粉(蚕豆)、鸡油、盐、味精、黄酒。

  • 香露河鳗

    作者:中国美食

    河鳗、盐、料酒、大蒜、姜、小葱。

  • 高汤泡肚

    作者:中国美食

    猪肚、盐、味精、料酒、碱。

  • 麻酱包片肝丝

    作者:中国美食

    猪肝、馒头、冬笋。

  • 白炒墨鱼卷

    作者:中国美食

    墨鱼、冬笋、青椒、盐、味精、大蒜、大葱、花生油、淀粉(蚕豆)、胡椒粉。

  • 白炒虾球

    作者:中国美食

    对虾(大虾)、竹笋、香菇(鲜)、番茄(西红柿)、青椒、大蒜、大葱、鸡蛋清、油皮、白砂糖、料酒、淀粉(豌豆)、味精、植物油。

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