2012/2/8 14:07

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杭椒小炒肉：看菜和肉如何在锅中一气呵成

这道菜制作出来的肉肥而不腻。先是将肉在锅中煸炒出油后。并不盛出来，而是继续放入葱花，姜末，再放杭椒。所以是一道一气呵成的菜肴。

原料：

五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。

调料：

料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）。

做法：

1、肉切成片，杭椒从中间一分为二；

2、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒；

3、倒入料酒；

4、加入豆豉酱；

5、翻炒均匀后，放入葱姜蒜末；

6、加入杭椒；

7、倒入少许生抽，翻炒几下出锅。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/146404345.html