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红酒焗虾

2012-02-08 14:07:19
平常禅
平常禅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

红酒焗虾

虽然虾在我家是灶头常供之物。可是这次,偷师学艺烹煮成功的红酒焗虾依旧让我激动不已。学习虽然辛苦,可是学而时习之,不亦说乎。

红酒焗虾

原料:

基围虾、红酒、姜片、蒜、生抽、白糖、食盐、胡椒粉。

红酒焗虾

做法:

1、虾洗干净后沥干水,剪去虾枪,剔除泥肠,开背,并加入红酒、蒜和姜,少许食盐和胡椒粉,腌上10分钟;

2、不粘锅中入油,烧热后放入大蒜和姜片,爆出香味后,将虾逐一放入,煎到两面壳酥脆;

3、倒入红酒腌汁,并加入生抽和白糖,加盖焗到汤汁浓稠即可。

红酒焗虾

 

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