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碧波荡漾

2012-02-08 14:07:07
平常禅
平常禅 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

碧波荡漾

碧波荡漾

原料:

虾8只、蛋3个、芦笋100克、盐少许、香油3ML。

碧波荡漾

做法:

1、虾洗干净后,去头,切蝴蝶虾待用;芦笋洗干净后入沸水汆烫30秒钟捞出,浸冷水。蛋打散,过滤掉杂质待用;

2、蛋液与40度以下的温水按照1:2的比例搅匀,加入适当的盐,倒入盘中,放入立好的蝴蝶虾,放入蒸笼中,蒸约12分钟至熟;

3、芦笋用料理机打碎,锅中入底油,倒入芦笋汁烧开,调入盐,勾琉璃芡。起锅点点香油;

4、将做好的芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上即可。

碧波荡漾

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