2012/2/8 14:06

飞雪无霜的美食博客 blog

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叉烧里脊：正宗的广式叉烧

很多时候我们不知道吃什么?每每看到街上的菜，却不知道应该做出哪些美食。老是说着真没菜吃。呵呵。今天上一道比较著名的菜。 叉烧里脊。我今天的这个里脊其实是外脊，如果你买的时候最好买那个内脊。会更嫩，味道也好。

原料：

猪里脊450克、叉烧酱（李锦记）5勺。

做法：

1、猪里脊洗净；

2、加入叉烧酱；

3、腌一个晚上，烤箱200度预热，中层，锡纸包裹猪里脊，将汁也倒上去，烤25-30分钟即可。

飞雪有话说：

1、如果你选择肉的时候最好选择猪身上比较嫩的部位。

2、如果是那种五花肉烤出来也很香。

3、烤的时候，中途取出将汁在涂在肉上，这样肉会更入味。

4、腌的时间为入一夜最好。

5、吃的时候将烤肉多出的汁涂在肉上会更香。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/149119927.html