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家常板栗烧鸡

2012-02-08 14:06:07
狗尾巴草的一亩三分地
狗尾巴草的一亩三分地blog
美食天下授权原创博客
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家常板栗烧鸡

家常板栗烧鸡

原料:板栗、鸡翅根(任何鸡肉都可以)。

配料:生姜、大蒜头、干红辣椒、八角、冰糖、半瓶开水。

做法:

第一阶段:板栗和鸡肉的处理

图1、2、将原材料洗净,鸡翅根每个划两刀,备用;烧一锅开水,将鸡肉和三四片生姜片下入锅中,3分钟左右即可捞起,将鸡肉冲水,沥干后加一勺料酒,少许胡椒粉腌制;

图3、4、5、6、将板栗表面划十字刀,入开水中煮10分钟左右,捞起后在冷水中反复冲洗,或在冷水中浸泡,剥出板栗肉备用。

家常板栗烧鸡

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