客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 双椒肉末烩皮蛋

双椒肉末烩皮蛋

2012-02-08 14:05:35
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

双椒肉末烩皮蛋

我想到一办法,蒸!每次用皮蛋前,先把它蒸个十来分钟,让它熟透再放凉来吃。竟然也很不错咧。这蒸的吃久了吧,又觉得没劲了,就想,要不,炒着吃试试?于是,就有了今天的菜啦!!

双椒肉末烩皮蛋

原料:松花皮蛋3只、青红辣椒各一个、猪瘦肉少许。

调料:蒜、料酒、老抽、盐、醋、糖、鸡精、麻油。

做法:

1、松花皮蛋去皮后切瓣,蒜切末;

2、猪瘦肉切末后,调入料酒,老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁,蒜切末;

双椒肉末烩皮蛋

3、锅中下油,油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用;

4、用余油,再次加热后下蒜末炒香,倒入青红椒丁翻炒;

5、下切好的皮蛋,肉末,翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,鸡精调味;

6、淋上少许麻油,起锅即可。

双椒肉末烩皮蛋

双椒肉末烩皮蛋

总结一下:

这个皮蛋也是我提前蒸过滴,所以一点糖心也没有。如果你不讨厌糖心蛋,直接炒也没关系。不过看像可能会差些。

成品菜菜,很下饭的说。。。

不过,经五人食用小组共同品评后一直认为,如果把皮蛋块切得再小点,效果肯定会更好。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100gp8g.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多