客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 牛肉吃法-香彩牛肉串

牛肉吃法-香彩牛肉串

2012-02-08 14:05:33
小牛烹香香
小牛烹香香 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

夏日牛肉终极吃法-香彩牛肉串

夏日牛肉终极吃法-香彩牛肉串

原料:

牛肉、菠萝、各色甜椒、干罗勒香草、日式Teriyaki烤肉酱、葡萄酒、橄榄油、竹签。

做法:

1、将菠萝、各色甜椒处理成2/3麻将大小块;

2、牛肉切成和蔬菜差不多大小,加入干罗勒香草、日式烤肉酱、葡萄酒,腌渍2-3个小时以上;

3、竹签泡水洗净,间隔穿上各式蔬菜,刷上一层橄榄油;

4、下垫锡纸,烤箱预热400华氏度(204摄氏度)烤20分钟即可(中途可刷1次烧烤酱)。

夏日牛肉终极吃法-香彩牛肉串

小牛贴心提示:

1、尽量选新鲜为冷冻过的牛肉,以免在解冻过程中流失过多的水份,使牛肉肉质变老,可以夹杂一些蔬果和牛肉同烤,既保证了营养,口味也更好;

2、腌制时间应人而异,喜欢入味的腌制久一些,喜欢保持鲜牛肉本来味道的,可以短一些,最后烤的时候多刷几次烤肉酱即可;

3、烤制时间依各家烤箱功率不同,酌情调整,烤制时间不要太长,以切开仍见少许红色为好,没有烤箱的家庭,可以用厚的平底锅煎;

4、不管是烤是煎,都要保证加热的器皿比较热,这样才能瞬间烤熟表面封住里面的汁水,使成品更多汁美味;

5、腌制的时候不要一次性加入太多的烤肉酱,以免过咸,可以中途取出刷多一次。

夏日牛肉终极吃法-香彩牛肉串

夏日牛肉终极吃法-香彩牛肉串

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100ivxg.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多