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鱼香肉丝

2012-02-08 14:05:08
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

今天的菜菜是鱼香肉丝。

这菜,坊间流行这各种做法,简单易操作。只要不是厨房杀手,都很容易把它成就为餐桌上的经典。当然了,它本身就一道经典,有没吃过这道川菜的同学请举手~~~

鱼香肉丝

鱼香肉丝

原料:猪里脊肉、冬笋、黑木耳、青红椒。

配料:葱姜蒜末、剁椒、泡野山椒、盐、生抽、醋、糖、盐、水淀粉。

做法:

1、冬笋,黑木耳青红椒切丝备用;

2、猪里脊肉切丝,加少许盐,生抽,水淀粉码下味;

3、将适量盐,生抽,醋,糖,盐,水淀粉混合调成鱼香汁;

鱼香肉丝

4、热锅上油,油热后下肉丝炒划散至变色后起锅备用;

鱼香肉丝

5、锅里余油再次烧热,下姜葱蒜末炝锅,下红剁椒炒香;

鱼香肉丝

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