客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 麻辣鸡块

麻辣鸡块

2012-02-08 14:05:05
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

麻辣鸡块

麻辣鸡块

原料:鸡全腿1个。

调料:盐、生抽、姜、花椒、辣椒、醋、料酒、蒜、八角、糖、鸡精、胡椒粉。

做法:

1、鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味;

2、热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份;

3、用锅内的余油,下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒,花椒,2颗八角炒香;

4、倒入沥过油的鸡块翻炒,调入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可;

5、大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份;

6、调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘。

麻辣鸡块

麻辣鸡块

麻辣鸡块

注:

1、鸡腿块,我是前天晚上腌上,隔天中午烧的,很入味。

2、起锅前可以尝下咸淡,我腌的时候量放得足够,所以后续没有加盐。

3、这样烧出的鸡腿肉鲜香嫩滑,而且够麻够辣,绝对够味儿。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100fw5s.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多