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菌菇五花肉

2012-02-08 14:04:57
紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
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仅用半听啤酒干烧出香而不腻的菌菇五花肉

选择好的五花肉会给菜品加很多分,一定要一层一层交替的这种(如图),交错的这种不仅口感好,也不会很油腻。吃的时候搭配在一起,非常的享受哈,试了才知道呦。

仅用半听啤酒干烧出香而不腻的菌菇五花肉

原料:

五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。

仅用半听啤酒干烧出香而不腻的菌菇五花肉

做法:

1、五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。

2、茶树菇、香菇泡发洗净备用。

3、准备配料:大葱切片,姜切片,大料2粒,丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克。

4、冷锅倒入3瓷勺老抽。

5、放入冰糖,开火小火融化冰糖。

6、放入飞过水的五花肉,加入葱姜片和大料,丁香,桂皮,干辣椒。

7、放入茶树菇和香菇,加入150ml的啤酒,搅拌均匀。

8、特写锅内水的高度,很少很少哈。

9、加入青笋,放入盐调味后炖煮1小时,不用额外加水。

仅用半听啤酒干烧出香而不腻的菌菇五花肉

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