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芦笋炒南瓜-防癌

2012-02-08 14:04:04
风中彩虹的美味情缘
风中彩虹的美味情缘 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

多吃防癌蔬菜--芦笋炒南瓜

芦笋炒南瓜

原料:芦笋、南瓜、彩椒。

做法:

1、芦笋、南瓜洗净后,分别切成细长段,彩椒切成细条;

2、锅热倒油,先下少许葱花爆香,再下南瓜段翻炒,加少许水焖2、3分钟;

3、倒入芦笋段,炒匀再焖1、2分钟;

4、最后倒彩椒段,调入盐炒匀即可出锅。

芦笋炒南瓜

芦笋炒南瓜

备注:

焖南瓜的时间,可长可短,如果喜欢南瓜面面的口感,就多焖一会。

芦笋营养

说起来,芦笋是全世界公认的高档蔬菜,据说在欧洲100克的芦笋尖,至少要两、三个欧元,用我极差的算术脑袋算了半天,大概是人民币

150一斤吧。而我现在买到的5块钱一斤的芦笋,简直就是白给的。

芦笋这么“高档”,不仅因为好吃,更因为它是著名的“防癌蔬菜”。除了丰富的维C、维B,芦笋更含有一种叫芦丁的抗癌成分,而且含量

很高。使得它的保健功效同样受到了极大重视。

现在我们只花很少的钱,便可吃到这么好的菜,可一定不要错过哦。

有人问芦笋到底要不要削去底部的皮,其实如果芦笋够嫩,真的不用削皮,一般来说很多蔬菜的皮能保留的尽量保留。比如西红柿皮,嫩茄

子皮,黄瓜皮,都一起吃掉比较好。

如果芦笋已经有些老了,还是削去一些口感才好

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100ipv9.html

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