客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 热菜菜谱 > 脆皮豆腐

脆皮豆腐

2012-02-08 14:03:41
83小钟
83小钟blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

武汉特色的--脆皮豆腐

脆皮豆腐

原料:脆皮豆腐、青椒、红椒。

脆皮豆腐

调料:姜、蒜、盐、老抽、白糖、胡椒粉。

做法:

1、脆皮豆腐切菱形块焯水备用;

2、青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片;

脆皮豆腐

3、锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油;

4、倒入青红椒片,翻炒;

5、倒入脆皮豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀;

6、盖上锅盖,把整锅菜焖煮至豆腐入味后,加少许胡椒粉提味即可。

脆皮豆腐

脆皮豆腐

注:

1、步骤3时一定要注意,一定要炒出红油。

2、脆皮豆腐焯水后不用刻意的去挤干水份。后续焖锅的时候有点水份更好。

3、如果到步骤5时锅里已经干了,那么加少许水翻匀后再盖锅盖吧~~水只要一点点就行哦!!

脆皮豆腐

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100ilm8.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多