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飘香小土豆

2012-02-08 14:03:39
老鱼家的戏
老鱼家的戏 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

飘香小土豆

飘香小土豆

原料:

小土豆300克、烟肉100克。

配料:

盐5克、蒜蓉、迷迭香、香菜叶适量。

做法:

1、小土豆洗净,不要去皮,入锅中煮十五分钟,用筷子能插进就可以了;

2、烟肉从冰箱里取出,解冻后,切成2厘米宽的片;

3、土豆晾凉后,切成两半;

4、平底锅中不用放油,把烟肉放进锅里,用小火煸出油,然后把烟肉倒出,留煸出的油在锅里;

5、就着锅里的油,把土豆放进锅里,开中火煎;

6、土豆的剖面煎至金黄,再小心地翻面煎土豆皮,直到土豆皮起皱;

7、把烟肉倒锅里,与土豆一起翻匀;

8、撒入盐、蒜蓉、迷迭香、香菜等,闻到香味就可以出锅了。

飘香小土豆

注:

煎土豆的过程中,不要频繁翻动,保持中小火煎就可以了,喜欢吃辣的还可以在煎的时候加点辣椒粒,这样更爽食。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100hoz2.html

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