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孜然脆骨

2012-02-08 14:03:34
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

今天这个,也是偶的大爱之物,每次去吃烧烤都必点哈——脆骨。

放在嘴里嚼一嚼,咯嘣咯嘣直响,有意思。

原料:

脆骨、红椒、洋葱、盐、料酒、孜然、胡椒粉。

做法:

1、洋葱,红椒洗净切小块备用;

2、胸骨洗净切成条,加盐,料酒,孜然,胡椒粉腌制30分钟左右;

3、锅中放油,油温约五成热时,下入腌好的脆骨炸至金黄,起锅沥油;

4、锅中留少量油,下入洋葱,红椒块炒至断生,倒入炸好的脆骨翻炒均匀起锅。

小贴士:

1、步骤4时如果能再加一小把白芝麻,就完美了。可惜咱这脑袋不知在想什么,脆骨都待锅里了才想起家里没芝麻了,囧。

2、炸脆骨的时候油温一定不要太高,否则很容易导至脆骨外面炸到很枯,而里面却没熟。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100etn4.html

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