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上班族的快手菜咖喱三合一

2012-02-08 14:03:21
紫色透明——精致美食生活
紫色透明——精致美食生活 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

这道菜不但操作简单,省事,做法还能多变。在旧文中介绍过超级简单制作黄金咖哩鸡肉盖饭,今天的菜是在超级简单制作黄金咖哩鸡肉盖饭的一个延伸,方法是一样的,不过变通了一下。变成了三道菜,分别是:咖喱蛋、咖喱鱼丸、咖喱鸡肉土豆。

主子爱吃鸡蛋,但老吃蒸鸡蛋我觉得太单调,他又爱吃咖喱,又爱吃鸡蛋,又爱吃肉,得嘞,做着一道咖喱菜都齐了,这就有了这道咖喱三合一。菜熟了以后,把蛋和鱼丸盛出放入盅内,然后淋上泰式甜辣汁做点缀和调剂口味用,也可以把鱼丸串起来拿到哪吃到哪,哈哈。

原料:

鸡蛋3个、土豆1个、鸡胸1块、鱼丸数个、咖喱固体料2小块;(材料多的话可以放4块)

做法:

1、我用的是德清源的鸡蛋,比较均匀,超市买的也干净;

2、蒸蛋器内倒入适量的水;

3、在鸡蛋大头的一方扎个小孔,盖上盖子蒸熟;

4、准备的材料,土豆切大一点的丁,熟鸡蛋剥掉壳,鱼丸化冰,鸡胸切丁倒入少许盐,白胡椒粉,生粉,料酒腌制15分钟;

5、锅中倒入适量的油,先把鸡丁过油炒变色捞出备用,再点锅倒少量油,煸炒一下土豆,煎过的更好吃;

6、然后下入鱼丸大火翻炒,在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀;

7、倒入适量的鸡汤(水)稍事略煮一会后;

8、小火放入咖喱块,把咖喱块煮化;

9、大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多,可以大火多炒一会,把水分炒干。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100gmfx.html

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