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麻辣鸡丁

2012-02-08 14:03:15
狗尾巴草
狗尾巴草blog
美食天下授权原创博客
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麻辣鸡丁

今天这道“麻辣鸡丁”,那是很好吃、非常下饭、米饭很遭殃....(完袅,仨形容词都用完袅),这次俺没有用鸡腿肉,用的是鸡脯肉,但是口感同样很滑嫩,秘密在哪儿呢?一是鸡脯肉先用水淀粉和佐料腌制;二是下锅之后要用热油滑炒,快炒——嘿嘿,就这两点,是不是很简单呢?俺保证这样处理的鸡脯肉,炒出来的口感跟鸡腿肉一样嫩哦!!

麻辣鸡丁

原料:

鸡脯肉1块、黄瓜1根、红椒1个、葱白2根、干辣椒5根、花椒适量(辣椒和花椒的用量,根据自己的口味增减)。

麻辣鸡丁

做法:

1、鸡脯肉切小丁,加1/2勺盐,1/2勺酱油,1勺淀粉,2勺清水,拌均匀,腌制15分钟左右;

麻辣鸡丁

2、黄瓜去皮切丁,红椒去籽切丁,葱白切末,干红辣椒切丁;

麻辣鸡丁

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