2012/2/8 14:03

看到上面最后一张图片了吗。一定要放点汤哦，有点汤的话，螺蛳肉的味道才鲜美。而且会比较好嘬螺蛳肉！

以下是吃不出螺蛳肉的时候可以用到的小方法。螺蛳切忌炒的太老。一个很难吸出来，一个肉质会很老。螺蛳肉多吃不易消化，所以请不要经常且过量食用。

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透。死螺不能吃。凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100hi2s.html