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9步少油版红烧茄子

2012/2/8 14:02

6、另起油锅(用整菜一半油),油热后,下入八角和蒜末,小火煸香蒜末和八角(如用肉或鱼丁可在这步前添加);

7、待蒜末变至金黄,下入茄条翻炒;

8、烹入料酒,生抽、陈醋和少量糖,翻炒几下(喜欢茄子软烂口感的可以少量添加水或高汤稍微炖一下);

9、倒入芡汁,翻炒,汤汁变至粘稠撒上味精、葱花即可出锅。

少油版红烧茄子的9步养成

少油版红烧茄子的9步养成

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100i63x.html

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